Doenjang Jjigae
Koreanische Sojabohnensuppe, ~ 4 Personen
Zutat | Menge |
Pflanzenöl | 1 EL |
Zwiebel | 1 |
Frühlingszwiebel | 1 |
Zucchini | 1 |
Champignons | 100g |
Pilzbrühe aus Reiswasser | 1l |
Knoblauch, zerstoßen | 4 Z. |
Doenjang-Paste | 4 EL |
Tofu | 200g |
Gochugaru | 1 EL |
Pilze, Zwiebel, Zucchini anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist. Dann alles, außer den Tofu, hinzugeben und eine halbe Stunde simmern lassen.
Zum Schluss, den Tofu, in Quader geschnitten, für 5 Minuten in der Brühe ziehen lassen.
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