Doenjang Jjigae

Koreanische Sojabohnensuppe, ~ 4 Personen

Zutat

Menge

Pflanzenöl

1 EL

Zwiebel

1

Frühlingszwiebel

1

Zucchini

1

Champignons

100g

Pilzbrühe aus Reiswasser

1l

Knoblauch, zerstoßen

4 Z.

Doenjang-Paste

4 EL

Tofu

200g

Gochugaru

1 EL

Pilze, Zwiebel, Zucchini anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist. Dann alles, außer den Tofu, hinzugeben und eine halbe Stunde simmern lassen.

Zum Schluss, den Tofu, in Quader geschnitten, für 5 Minuten in der Brühe ziehen lassen.