Kaffee Shoyu

Ist ja schließlich auch 'ne Bohne.

Zutat

Menge

Perlgraupen-Koji

41%

Wasser

50%

Kaffee, frisch gemahlen

5%

Salz

4%

Vermengen. Bei 60ºC für 4 Wochen arbeiten lassen. Dabei einmal wöchentlich umrühren.